20221129 秋期料理講習会②写真撮影 黄 村宝氏（四川料理 御馥）
更新日：2022/12/19
令和4年 日本中国料理協会 大阪支部 秋期料理講習会②
10月に撮影しました動画に追加する形でプロセス写真付き
料理写真を投稿しました
前回同様は四川料理「御馥」 黄 村宝 氏の料理作成です
「峨嵋川菜餐館」の伝統四川料理を紹介していただきました。
紹介いたします3品は以下の通りです。
菊花玻璃鶏片湯（鶏の菊花蒸しと玻璃鶏仕立てのスープ）
菊花玻璃鶏片湯
宮保菊紅（アヒル砂肝の辛味炒め）
宮保菊紅
包約活鯛（鯛の網油包み揚げ）
包焼活鯛
