更新日：2023/09/04
世界華人工商婦女企管協会 日本関西分会（世華協会）からの依頼により大阪で講習会を実施することとなり、大阪支部、四川料理御馥が共催して「台湾グルメ講習会2023in Osaka」が8月8日（火）に大阪ガスハグミュージアムハグホールで行われました。
この講習会は中華民国僑務委員会の指導のもと、台湾に本部を置く世華協会が主催するもので、大阪ガス様、Daigasエナジー㈱様にご後援頂きました。
中華民国僑務委員会は日本と台湾を結ぶ友好関係の架け橋となることを目標とし、国際的な認知度やその他の多様な目的のために、2010年から「台湾グルメの国際巡回ツアー」を組織して、20か国、55地域をツアーしています。その活動の一つが今回の講習会で、当日は世華協会、日本中国料理協会などから104名が参加。11時より、世華協会会長、来賓の挨拶などのあと、6品の講義があり、全品試食が配られました。久しぶりの海外からの料理人を迎えての講習会で、刺激になることが多く、大変有意義な時間を過ごすことができ盛況のうちに終わりました。
仕込み風景
仕込みの指示をする 四川料理御馥 の黄村宝氏
試食用料理製作を担当した 四川料理御馥 息子さんの 黄村茂賢氏
準備万端
牛スネもアキレス腱も軟らかく煮えました
最終打ち合わせする日中協関西地区会員と黄村宝氏 黄村茂賢氏
右端 シュラトン桃園ホテル 料理ディレクター 李佳其氏
日本中国料理協会代表としてあいさつする中村副会長
いよいよ講義開始
熱帯水果蝦球
古早味五香鶏捲
牛肉麺
五味軟絲
老皮嫩肉淋鮮魚
麻油鶏油飯
最後に記念撮影する日本中国料理協会会員と世華協会会長
左より 芝大阪支部副支部長 ホテルオークラ 戸山氏 四川 高原氏
シェラトン桃園ホテル チーフシェフ 廖泰竣氏
ホテルオークラ 山口市 伊藤氏 廣瀬氏
中央女性 世界華人工商婦女企管協会 関西分会 会長 劉雯玲氏
会長左横 シュラトン桃園ホテル 料理ディレクター 李佳其氏
黄村宝氏 横田文良氏 中村副会長 黄村茂賢氏
記念撮影 左より 黄村茂賢氏 李佳其氏 劉雯玲氏 黄村茂賢氏 芝孝
