更新日：2019/07/11
大阪支部(金城保夫支部長)では大阪府羽曳野にある香港海鮮料理
「季し菜」にて東南地区主催の料理勉強会を開催しました。
岸菜料理長が実際に香港に足を運んで、学んで来られた料理を
地元の市場で仕入れた新鮮な食材でコース料理を披露して頂きました。
大変有意義な勉強会になりました。
岸菜料理長、スタッフの皆様、有難うございました。
当日のメニュー
とび魚 広東式さしみサラダ
白灼蝦「しらさ」
例湯「野菜スープ」
ウニ入り脆奶と水ナス避風塘
鮑のレタス包み 熟成 金目鯛のカマ蒸し家庭風
鱧と冬瓜のヒンカイ煮込み
烏賊 海老 干し貝柱の土鍋煮込み
杏仁豆腐
カメノコゼリー
ホテルモントレ ラ・スール大阪
野上 博文記
